Focaccia
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients :
- 250 g de
farine
- 1 cuillère à soupe de sel
-
1,2 dl d'eau
- 15 g de levure
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-
sel et
huile d'olive pour badigeonner
Dans une terrine faire un puits avec la farine. Diluer la levure dans l'eau
tiède et la verser dans le puits. Ajouter l'huile d'olive. Mettre le
sel sur la farine mais pas dans l'eau. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte
lisse. La badigeonner très légèrement d'huile d'olive et la laisser
reposer 1 heure à température ambiante.
Préchauffer le four à 220°C.
Etaler la pâte à environ 2 cm d'épaisseur sur du papier sulfurisé.
Dessiner sur la pâte des losanges avec un couteau et badigeonner d'huile
d'olive. Parsemer légèrement de sel.
A
la sortie du four badigeonner à nouveau (plus ou moins, selon votre goût)
d'huile d'olive.